电炒锅和电磁炉哪个炒菜好用

电炒锅和电磁炉哪个炒菜好用

针对炒菜来说，电炒锅可能要优于电磁炉；但其实电磁炉也没有差到哪去，而且实用性更好一些一、加热原理， 两者加热原理不同,电磁炉是线圈通电产生涡流加热,电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效,温度控制范围大。

但由于使用电子元件,不宜过热。

煎,炒,烹,炸,都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低,可是不存在这些问题。、 二、省电问题， 炒锅一般的额定功率是1500W,电磁炉常见的是1800W。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的,电磁炉就费电。

 三、辐射问题， 电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收,部分磁场从锅具周围向外泄漏,就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。 四、故障率问题， 电磁炉基本是靠间歇工作来实现的,即瞬间加热功率都是满功率,这就使其加热比较粗糙。

只能使用铁质或不锈钢器具,其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘,但导热不好的话很容易引起机器的温度保护,故障率偏高。 五、炒菜的便捷性， 电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的,所以炊具要求是平底,要大面积接触炉面才成。

这样在炒菜时就给人带来了不便,要使用平底锅,翻炒时不像传统炒勺那么如意,像颠勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生,这些对烹调的口味会有一些影响。 以上介绍了电炒锅和电磁炉哪个好电磁炉哪个牌子好不同的锅的用处和优点,缺点,特征,材质等等都是不一样的。要根据使用的情况来选择。

再者为了在使用过程中的安全,选择好的品牌至关重要。

电磁炉和电炒锅哪个好

电炒锅更好。
两者加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理，由于电磁炉使用电子元件，不宜过热以及煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。

电炒锅不存在这些问题。

电磁炉产生的磁场由于不可能百分百被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。

电磁炉
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，其原因可参考法拉第电磁感应定律。
这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致。涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

电磁炉和电炒锅哪个实用

电磁炉实用。电磁炉和电炒锅的加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。

相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。

电磁炉的温度，可以根据自己的需要去进行调节，在使用的过程中是比较节能的，而且也不会存在安全上面的事故。

电磁炉和电炒锅哪个好啊

1、电磁炉和电炒锅的加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。

但由于使用电子元件，不宜过热。

煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。2、器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W。要是都是全功率使用的话，电磁炉就费电。

但有一个问题就是电磁炉的功率控制很灵活，电炒锅一般就是两档位控制或用一个可调温的双金属片控制，相对来说技术落后一点，这样下来还是电磁炉略微省电一点。3、电磁炉的优势有几点。一.加热源与锅具分离。

可以一个电磁炉配很多锅具。二.可以很方便的调节，有功率调节，温度调节。这样来说就像用火可以调火候一样，在吃火锅等情况下就很方便。

三.没有明火，这一点要解释一下，就是火锅里面有个加热盘，里面的核心温度是相当高的，热传导不好的话容易烧断，或引起火灾。四.有很多保护措施，比如说无锅告警，温度报警，故障报警，等等很多种保护电路，这都跟里面的单片机技术有关，还有温度传感，IGBT管的应用等有关，可以说电磁炉的普及是与各种新技术，新器件的发展密切相关的。五.电磁炉的效率很好，就是电能变成热能的比率。

4、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。5、电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。

虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。6、电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。电炒锅什么牌子好目前市场上的牌子多，种类多，质量良莠不齐，要买到高品质、方便好用的电磁炉，还得借一双慧眼。

业内人士提醒消费者应从以下几个方面考虑。一选顶板材料 据介绍，电磁炉顶板的质地相当重要，磁力线穿透电磁炉顶板是否充分，直接体现在电磁炉对锅具的加热效果上。如黑晶、微晶陶瓷板、防滑陶瓷板等都是现时较为好的顶板材料。而电磁炉的控制面板最好选择平面设计，并采用绝缘防水材料，则较为安全耐用。

二选功率 选择合适的功率也相当重要，因为电磁炉功率过大，则耗电大，造成浪费;而功率过小，则不能满足使用者的要求。三选功能 功能包括常用功能和保护功能，常用功能比较人性化，按键设计合理，操作轻松简便，通常带备熬粥、煲汤、炒菜、火锅、煎炸、时间控制等各种细节功能。而保护功能则至关重要，优质的电磁炉应具备自动检测功能，比如在异常情况下，电磁炉是否能发出警报或自动切断电源。

四选外观和声音 电磁炉的炉面应平整光滑，如果炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，都是质量问题;另外，电磁炉工作时应该只听到风扇电机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。五选品牌和售后服务 电磁炉虽不是什么名贵产品，但也是耐用产品，选择技术力量雄厚、信誉度高的品牌，消费者才能获得较大保障。

炒菜是凹电磁炉好还是电炒锅好

建议使用电炒锅更好一点，实际上只有火大炒的菜才好吃。

一道好吃的炒菜做
尖椒干豆腐炒肉所需材料：干豆腐300克、猪肉100克辅助食材：尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、做法步骤：1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。

6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。

但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。辣椒（尖椒）营养价值1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。

2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。4.辣椒味辛辣，食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。

用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。

电磁炉和电炒锅的优缺点

1、电磁炉和电炒锅的加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。

但由于使用电子元件，不宜过热。

煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。2、器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W。要是都是全功率使用的话，电磁炉就费电。

但有一个问题就是电磁炉的功率控制很灵活，电炒锅一般就是两档位控制或用一个可调温的双金属片控制，相对来说技术落后一点，这样下来还是电磁炉略微省电一点。3、电磁炉的优势有几点。一.加热源与锅具分离。

可以一个电磁炉配很多锅具。二.可以很方便的调节，有功率调节，温度调节。这样来说就像用火可以调火候一样，在吃火锅等情况下就很方便。

三.没有明火，这一点要解释一下，就是火锅里面有个加热盘，里面的核心温度是相当高的，热传导不好的话容易烧断，或引起火灾。四.有很多保护措施，比如说无锅告警，温度报警，故障报警，等等很多种保护电路，这都跟里面的单片机技术有关，还有温度传感，IGBT管的应用等有关，可以说电磁炉的普及是与各种新技术，新器件的发展密切相关的。五.电磁炉的效率很好，就是电能变成热能的比率。

4、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。5、电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。

虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。6、电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。