电磁炉是整个面发热还是接触面发热的

电磁炉是整个面发热还是接触面发热的

电磁炉是接触面板发热。电磁炉自己是不会发热的，是上面的锅发热，然后锅把热量传递给电磁炉的面板，导致接触面板发热。

电磁炉煮饭的原理是炉内有一个电磁铁，通电后电磁铁产生出一个强磁场，这个强磁场与电磁炉上的金属锅发生电磁感应，在锅内就产生出一个电流来。

这个电流是由电磁感应产生的，叫感生电流。这个电流又绕着金属锅旋转，像水里的漩涡一样，就又叫涡流。涡流使锅发热，从而煮熟饭。电磁炉面板本身不加热，只有接触面板加热，接触面积以外的部分不热。

如果你打开电磁炉，上门不放锅，那么它就一直都不会热。

炒菜时电磁炉的面板会发烫吗很想知道。

电磁炉在工作时，面板是不发热的。　电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过铁质金属器皿（如不锈钢锅、铁锅）的底部时，会在器皿的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使器皿本身自行高速发热，从而加热器皿内的食物。

电磁炉的面板加热后会烫手吗

会的。当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒，线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。

若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。

而当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时。
此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。
因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，不过现在大部分家用电磁炉炉面都使用能耐高温的黑晶板，这是一种相对安全的烹煮器具。

在使用过程中，黑晶板与锅具接触会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。

扩展资料：
用电磁炉的五个注意事项：
1、要有独立插座。一般电磁炉的功率较大，对使用家庭的电负荷要求较高，所以尽量不要与其他电器共线。

2、周围别堆杂物。电磁炉在工作过程中产生的热量靠炉内的冷却风扇散去，要防止炉子太热引发事故。所以，放置电磁炉，不要靠墙壁太近。

使用时，周围不要摆太多东西，还要注意把灶台弄干净，防止灰尘或纸屑堵住风口。
3、平时，不要在上面放金属的东西，以免错误启动炉子。
4、锅要轻拿轻放。

灶面是电磁炉的易损部件。一般连锅具带食物不应超过5公斤，锅具底部也不宜过小。
5、清洁时要轻柔。电磁炉要防水防潮，避免接触有害液体和刮伤。

所以，可以用湿软布蘸清洁剂擦，避免泡水冲洗、硬刷。

用电磁炉的时候它表面为什么不烫不热呢

用电磁炉的时候它表面不烫不热的原因：

电磁炉的加热方式是利用内部的线盘产生磁场与铁质锅具底部产生涡流而发热，并不是靠加热电磁炉的面板来加热锅具，所以锅具热但面板不热。
电磁炉的面板为黑晶面板，而黑晶板实际上是一种高性能的玻璃面板。

这种面板最主要的优势是横向导热率几乎为零，纵向导热能力较强；因此不会通过面板横向传热，也不会使锅具周围的面板发烫，从而使得消费者在使用过程中不会因为不小心而烫伤身体，同时也能达到节能的效果。

注意事项： 真的黑晶面板光泽度比较高，手感细腻有光滑质感，面板上的气孔直径微小，颗粒非常细，使用一段时间后不易变色、变形，易清洁。而假黑晶的外表是用黑色涂料喷涂上去的，实为普通甚至低劣的白板。面板无光泽、呆板、质感粗糙，气孔直径大，颗粒较粗，而且面板的表面涂层容易脱落，并容易形成斑点，出现裂纹。

电磁炉面板热的烫手

电磁炉烧完开水后电磁炉面板热的烫手，这是正常的，因为烧开水的容器已经达到了90-100度的温度（水温90-100度，温度也传给存水的容器），容器的温度又传到电磁炉的接触面板部分，当然电磁炉的接触面板部分温度也在90-100度。没有接触部分就不会那么热。