苏泊尔电磁炉什么是武火，怎么是文火

苏泊尔电磁炉什么是武火，怎么是文火

苏泊尔电磁炉上的“武火”和“文火”功能效果类比于燃气灶（煤气炉）的火力大小而言。武火即大火、猛火、烈火，适用于爆炒、煮沸等；文火即小火、微火、慢火，适用于煲汤、焖炖等。

苏泊尔电磁炉的文火功能：300W持续小火力加热，实现传统文火焖炖的效果，食物始终保持微沸腾，不必担心糊底现象发生。

防止过度沸腾、引起益锅，火力温和的同时营养释放自然更彻底。
苏泊度尔电磁炉的武火功能：则能在瞬间让电磁炉达到正常工作最大功率，同时更保证电子元器件不会受到任何伤害。满足大火爆炒的需求，更适合中国家庭烹饪习惯。

扩展资料：
文火武火的说法来自中药，在煎药时用于区分火焰的大小。

文火，火小而缓。武火，火大而猛。
滋补调理类中药煎煮时间需延长，宜“文火”久煎，药效达到最佳。

治疗外感病的发汗解药，宜用武火(大火)急煎。
文火，古代指熬药时，一般用小火慢慢熬，火小而缓，让药物精髓慢慢溶于水中。在药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。

味厚滋补药宜文火久煎。在熬药过程中，毒副作用较大的中药要用慢火久煎，以降知低其毒性，也就是文火久煎。
武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼，中药学上道的解释是煎药时火力大而急。

电磁炉有文火.烧水.煲汤.火锅用哪个挡炒菜呀

电磁炉分很多功能，主要是功率输出的大小，只为做各式各样的食物。2千瓦的功率大的，它的火候就越大，炒菜。

首先要看说明书。

加工不一样的东西，对应的挡位不一样。炒菜就要用大锅的大功率。这样火候很强，炒出来的菜又香又好看。

电磁炉煮粥要用文火还是武火

电磁炉煮粥先用武火，然后用文火，搭配使用。电磁炉煮粥方法：1.把锅放入电磁炉，然后加入水，打开武火加热。

2.待水烧开后，把米淘洗干净，放入锅里，盖上盖子。

3.如果蒸气把盖子顶起来后，改成文火，慢慢炖25分钟。
文火和武火搭配的原因：

武火可以让水温快速加热，使米容易熟透。
改成文火慢炖，可以让粥比较有香味，更有滋味。

电磁炉煮粥的作用：1.比较干净，比较环保，操作简单。

2.电磁炉煮粥温度比较好控制，煮的粥比较粘稠，比较有味道。
注：电磁炉煮粥可以文火和武火搭配使用，自己可以在蒸煮过程中，合理调节温度，粥煮的时间可以适当长一点，比较入味。

美的电磁炉文武火

文武火其实是厂家的宣传噱头，其实质就是：文火按键就是小功率，大约300W左右，就像燃气灶的小火力；相应地，武火就是最大功率键了，大约2100W左右，相当于燃气灶的最大火力。所以，这两个文武火键其实就是功率调节键按到最小和最大而已，很坑爹吧。

明白这个道理，炒菜糊底的问题就容易明白了，毫无疑问，大火是容易糊底，但小火是不是就不会糊底了，这要取决于加热时间和食材的数量以及水量多少。

你用小火炒1两花生米2个小时，不糊才怪。电磁炉的温度设置只对煎、炸的烹饪方式有作用，在炒煮煲炖其他烹饪方式下主要看功率，跟温度没有任何关联。而且，即使煎、炸方式下，由于电磁炉测温不准是行业性难题，目前所有品牌都测不准，所以可以说，电磁炉上的温度值可以不要考虑，40度跟240度没有多大意义，关键还是在功率大小，而且是实际输出功率大小，不是标称说多少或功率档位。