砂锅有裂痕了,怎么办

砂锅有裂痕了,怎么办

食物的汤汁在长时间的放置下，会渗入锅内，造成细小的裂缝并产生不佳的味道，进而影响下回的烹饪，因此在烹饪食物或用餐后，需立即倒出剩余的食物，并尽快将砂锅清洗乾净。巨大的温度变化易使砂锅产生裂痕，因此当砂锅还很烫时，不可直接在水龙头下冲洗或用湿抹布擦拭，须等砂锅完全冷却后才可清洗。

当锅底还是潮湿时，就直接拿到瓦斯炉台去烹调，也是一大忌讳。

■ 砂锅底部产生细小裂痕，可烹煮稀饭来弥补：稀饭与面粉皆具黏稠性，可使细小裂痕不再扩大，因裂痕所产生之不良气味也就不再扩大，如此砂锅便可继续使用。■ 利用报纸收藏砂锅：报纸具有良好的通风性与吸水性，可预防湿气，还可防止砂锅碰撞破裂。因砂锅具好的保温性，不仅适合热食，也可利用砂锅来制作沙拉或凉面。

为什么电磁炉用的铁锅底面总裂纹

电磁炉的工作原理是:由电磁炉产生磁通量的快速变化,造成金属锅内部产生涡流,然后发热.毕竟不是用火导热的，电磁炉就是毁锅的，一般家用3~4个月就要换了。

砂锅有裂纹渗水怎么办砂锅有裂纹渗水怎么处理

1、砂锅上出现裂纹渗水，先要观察一下裂纹主要是出现在哪里，如果是砂眼上的细小裂缝，我们可以用它煮粥，利用粥的粘稠性来修补裂缝。而如果是炸裂性的裂纹，需要将生鸡蛋的蛋清涂抹在上面，用文火慢慢烧一下，这样就能正常使用了。

2、砂锅在使用过一段时间，很容易出现裂纹渗水的现象，首先要观察一下，砂锅漏水的主要裂纹缝隙在哪里。

如果是砂眼出现细小的裂缝渗水的话，可以用它来煮粥，利于粥的粘稠性来修补裂缝，防止裂缝扩大，从而继续使用。