红烧耗儿鱼的家常做法 红烧耗儿鱼做法步骤

1. 准备材料。耗儿鱼，芹菜，洋葱，油，盐，酱油，耗油，豆瓣酱，葱，料酒，姜和蒜。

2. 将耗儿鱼洗净，切成小块。

3.加入料酒、盐适量拌匀，再加入红薯淀粉适量拌匀。

4. 锅中加入适量植物油，将鱼放入锅中煎，两面翻炒黄，捞出。

5. 锅中加入适量植物油，加入葱、姜、蒜炒香。

6. 加入适量豆瓣酱炒香。把炸好的耗儿鱼放进锅里。

7. 加入适量水煮几分钟。加入芹菜和洋葱，搅拌均匀。

8. 加入适量的酱油和蚝油，搅拌均匀，煮一到两分钟即可。