3cr13不锈钢菜刀是食品级吗

3cr13不锈钢菜刀是食品级吗

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不一定。
3Cr13是一种马氏体不锈钢的型号，现在改用的新型号是 30Cr13 （统一数字代码：S42030）

3cr13不锈钢是老（废止使用的）国家标准GB 9684-1988《 不锈钢食具容器卫生标准》中推荐可以用来制作餐具的材料；
在现行的国家标准 GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中不再推荐材料。

而是对不锈钢制品的 铅、铬、镍、镉、砷 的检出量做出强制性规定。

国家标准做出这种改动的主要原因之一，是同样型号的材料不一定都能满足食品卫生的要求，必须经第三方检测机构检验合格才能称为“食品级”。
满足国家标准的不锈钢餐具：

在产品或最小销售包装上应标识“食品接触用”。
在产品或最小销售包装上应标识不锈钢类型。

3cr13是什么材料

3cr13是马氏体不锈钢。马氏体不锈钢是通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。

淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械等。

马氏体不锈钢：马氏体铬不锈钢的主要合金元素是铁、铬和碳。图1-4是Fe-Cr系相图富铁部分，如Cr大于13%时，不存在γ相，此类合金为单相铁素体合金，在任何热处理制度下也不能产生马氏体，为此必须在内Fe-Cr二元合金中加入奥氏体形成元素，以扩大来说，C、N是有效元素，C、N元素添加使得合金允许更高的铬含量。

3cr13不锈钢和4cr13不锈钢哪个更适合做刀具

3Cr13不锈钢更适合做刀具。3Cr13不锈钢，含碳较高，故具有较高的强度、硬度和耐磨性，但耐蚀性稍差。

特性及适用范围：
马氏体不锈钢的常用牌号有1Cr13、3Cr13等，用于力学性能要求较高、耐蚀性能要求一般的一些零件上，如弹簧、汽轮机叶片、作刃具、喷嘴、阀座、阀门/水压机阀等。

这类钢是在淬火、回火处理后使用的。

扩展资料：
1、4Cr13特性及适用范围：
4Cr13特性：淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。用作较高硬度及高耐磨性的热油泵、阀片、阀门轴承、医疗器械、弹簧等零件。
2、热处理规范及金相组织：
热处理规范：退火,800～900℃缓冷或约750℃快冷;淬火,1050～1100℃油冷;回火,200～300℃快冷。

金相组织：组织特征为马氏体型。

3cr13是什么材料

3Cr13是含碳量较高的马氏体不锈钢，较1Cr13和2Cr13钢具有更高的强度、硬度和更好的淬透性。
但此钢的耐蚀性和700℃以下的热稳定性不如1Cr13和2Cr13。

3Cr13主要用于高强度部件，以及在承受高应力载荷并在一室腐蚀介质条件下的磨损件。

在测量器械、yi用钳子等方面也得到广泛应用。此钢不宜焊接。

加工特性：
加工3Cr13钢的热加工温度范围为850~1200℃，适宜的热加工加热温度为1160~1200℃，在850℃以前应缓慢加热，冷装炉炉温应小于800℃。热加工后缓冷或及时退火。

冷加工3Cr13钢的冷加工性较差，不推荐冷加工操作，但3Cr13钢可生产冷拉材，冷轧板带和丝材。

3cr13 4cr14 5cr15有什么区别

1、元素含量的区别
3cr13平均含碳量分别是0,3%，含铬量13%
4cr14平均含碳量分别是0,4%，含铬量14%
5cr15平均含碳量分别是0,5%，含铬量15%
2、机械性能的区别
强度等级等机械性能由低而高
3cr13<4cr14<5cr15

扩展资料
1、3Cr13不锈钢管钢标准：
GB/T1220-1992,属马氏体类型不锈钢，该钢机械加工性能好，经热处理（淬火回火）后，具有优良的耐腐蚀性能抛光性能较高的强度和耐磨性，适宜制造承受高负荷，高耐磨及在腐蚀介质作用下的塑料模具。
调质处理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性较好，易达到较好的表面质量。

而硬度大于HRC30时加工出的零件，表面质量虽然较好，但刀具易磨损。

2、4Cr14Ni14W2Mo
钢组织比较稳定，在加热和冷却过程中均不发生相变，具有很高的高温强度和耐热性，但线胀系数大，导热性差，降低了钢的热疲劳性能，不适宜制造强烈水冷的模具。
4Cr14Ni14W2Mo钢中加入大量的Cr、Ni元素主要是为了获得室温下的奥氏体组织，并提高钢的耐蚀性和抗氧化性。另外Cr、Ni元素固溶于奥氏体中可固溶强化奥氏体组织。
3、5Cr15MoV不锈钢材料
该材料有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最高标准，同时它的百韧指数，即千次锋利度，也达到国际标准。

5Cr15MoV等系列不锈钢材料的特点是：含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能， 5Cr15MoV的硬度约为HRC58-60。

3cr13和304有什么区别

3Cr13不锈钢是高含碳量，只具有一点防水能力，防酸能力几乎没有，由于空气和水的酸污染，此类不锈钢在很多场合都容易生锈，而且硬度较高，容易脆性裂断。304不锈钢相当于0Cr18Ni9，其含碳量小于等于0.035，不仅增加了镍的成分，而且饹和镍含量都很高，有较强的防水防酸能力，韧性好、不易裂断。