新西兰留学：奥塔哥大学食品科学本科课程介绍

　　（）留学顾问冯霞老师介绍，（）食品科学学士课程将为创新型、具有挑战性、丰富多彩的食品行业培养优秀的职业人才，食品科学的学科组成包括：食品、食品组成、食品质量以及消费者需求。

　　课程名称：Bachelor of Science（Food Science）理学学士 （食品科学）

　　食品科学是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科，同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系，包括：人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中，起到了非常重要的作用。

　　食品科学学科所应对的课题主要包括：食品生产（产品研发、加工、包装）；食品构成（食品化学分析）；食品添加剂（维生素、保存剂、色素、调料）；食品稳定性（保质期、微生物学）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味觉、外观、气味、质地）。

　　食品科学的专业细分：食品化学（食品组成的研究和分析）；食品研发（针对市场需求对食品的加工以及食品的组成）；食品质量和安全（确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求）；以及感知科学（理解食品被消费者接受的感知基础）

　　职业名称：食品技术人员、营养师、产品研发员（食品）、食品分析师、食品微生物学家。

　　课程长度：3年

　　入学要求：

　　（1）国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上；IELTS：6.0（单项6分以上）

　　（2）国内完成高三或完成高二的学生，高中平均成绩要求：高三（平均成绩70分以上）高二（平均成绩80分以上）

　　具体学习安排如下：8个月快捷预科课程（3学期）+3年学士学位课程，5.5分（单项不低于5.0）

　　开学日期：本科课程2月/7月；预科课程2月/6月/10月

　　学费：22,500新币/年

　　推荐理由：

　　（1）（）是所大学，也是新西兰最古老的大学，成立于1869年。

　　（2）密集型食品科学研究资源。拥有两大食品研究中心：Product Development Research Center （产品研发中心）、Sensory Science Research Center （感知科学研究中心）

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