新西兰留学西餐西点教育界“鲜肉” 北岸酒店管

　　说起出国读西餐西点，不少同学反应都会想到“蓝带”，而如今的蓝带再不只是在法国，她在全球20多个国家都有校区！

　　湖南出国留学老师介绍，如果说蓝带是学习西餐西点的“老字号”，那么今天将要介绍的西餐西点院校除了蓝带，另外一所就是西餐西点教育界的“鲜肉”了，实力可不容小觑，一起来看看吧！

　　蓝带国际厨艺学院

　　Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute

　　所在国：英法意澳中日韩...

　　成立于1895年的巴黎，旗下设35所学校遍布20个国家的知名城市，如巴黎，伦敦，马德里，东京，首尔，悉尼，上海等。蓝带国际学院可谓是世界上最重要的（也是最大的）教授经典法国料理，甜点和烘焙的厨艺管理学院了，每年都会有来自100多个国家超过2万多名学员入读。

　　蓝带最出名的莫过于她的各种美食课程，如厨艺传统课程-法式料理&甜点&面包烘焙，就是为立志于成为西餐西点主厨的人士所提供的专业培训。

　　学生作品

　　除了西餐西点等厨艺课程，蓝带还与时俱进设置了酒店管理、旅游管理的相应本科、硕士课程。

　　“蓝带”这个名字其实也非常有内涵，历史追溯到1578年，亨利三世建立了圣灵之秩序（the Order of the Holy Spirit），而蓝带上的十字吊坠可以鉴别其中的骑士，这些骑士被称为“cordon bleu”，他们所享用的餐饮十分讲究，自然“cordon bleu ”也就成了顶尖美食的同义词。

　　

　　NORTH SHORE INTERNATIONAL ACADEMY

　　所在国：新西兰

　　新西兰北岸酒店管理学院（后简称NSIA）的合作创建者为英女皇服务勋章获得者Otto Groen先生，新西兰酒店行业发展的先驱。在2014年，新西兰北岸酒店管理学院（NSIA）又在久负盛名的Nestle Toque d‘Or大赛上荣获前厅管理金奖（Gold Medal for Front of House）。

　　NSIA的课程着重于培养学生的职业技能，课程包括了西餐、西点和酒店管理，课程时间最多2年。除了专业课程，英语未达到入学标准的同学也可以选择该校的英语语言课程。在NSIA学习完西厨课程后都可以获得相应的新西兰高级西厨/西点文凭&食品安全证书，文凭和证书都是受新西兰政府认可的。

　　↓学生作品↓

　　需要注意的是，虽然NSIA着重培养职业技能，让学生为日后的就业有充分准备。但不代表西厨课程只有厨艺，如西点L51年制的课程，课程内容除了有西点操作工艺和知识、制作，还包括了餐饮管理、人力资源、团队建设、领导力建设、菜单和厨房设计等内容。