肠衣不够剩下一点肉该怎么办

　　可以把剩下的肉再剁碎一点，做红烧狮子头。

　　做法：把肉卷成球，等油锅热了就放在油锅里炸，大概七八成熟了就拿出来。再放一点佐料进去放点水，把那个肉球放进去卤一下就是红烧狮子头了。