炸小鱼做法 炸小鱼简单做法

　　1、材料：料酒，生抽，糖，螯油，蛋液，面粉，油。

　　2、将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时。

　　3、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。

　　4、油锅烧热,放入已腌好的小鱼,炸至金黄翻面。

　　5、一次放入油铞的鱼不宜过多,最好一条一条的放入,以免粘在一起。

　　6、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。